À la rencontre de Javry Coffee, à Bruxelles Interviews Le Belco Euro Tour #1 a commencé à Bruxelles, chez Javry Coffee. Je suis allé à la rencontre…
Belco Euro Tour #01, à la rencontre des torréfacteurs européens Podcasts Du 14 au 24 novembre 2022, je suis parti en train de Bordeaux à Oslo, avec Nicolas Pourailly…
À l’origine, les voyages de Christophe Servell à la recherche des plus beaux cafés Podcasts À l’origine est le premier podcast réalisé par Le Filtre. Pour l’écouter : Vous êtes-vous déjà retrouvé au…
Origami : le plus versatile des drippers ? Articles Avec son design et un tel choix de couleurs, on imagine facilement pourquoi l’Origami s’est fait une aussi…
Les premiers championnats du Monde de Moklair Interviews Après avoir ouvert leur coffee-shop à Reims en début d’année, Charity et Kévin se sont lancés dans les…
Lutter contre la déforestation : un enjeu majeur pour la filière café ? Interviews Laure d’Astorg est Directrice de l’Alliance pour la Préservation des Forêts, un collectif d’entreprises qui se sont fédérées…
Hario Switch, entre immersion et percolation Articles Avec son dripper Switch, la marque japonaise Hario réunit le meilleur de l’immersion et de la percolation dans…
Quel café boire à l’heure du dérèglement climatique ? Interviews Nicolas Pourailly est Directeur de l’Impact chez Belco, sourceur de cafés verts. Après de nombreuses expériences dans le…
Pour Mikolaj Pociecha, il n’y a pas que l’Arabica dans la vie Interviews Mikolaj Pociecha est torréfacteur chez Suedhang Koffee, à Tübingen, en Allemagne. Depuis deux ans, il se passionne pour…
L’interview de Paul Arnephy, meilleur torréfacteur de France 2022 Interviews Meilleur Ouvrier de France en 2018, Paul Arnephy a remporté la 1ʳᵉ place du Championnat de France de…
April Brewer, le café filtre selon Patrik Rolf Articles Patrik Rolf est le fondateur de la torréfaction danoise April, à Copenhague. Le April Brewer est apparu publiquement…
Le café de spécialité, qu’est-ce que c’est ? Articles Vous avez entendu parler de café de spécialité ou vous venez de boire pour la première fois un…