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Interviews

68 articles

L’interview d’Oliver, de Jacu Coffee Roasters en Norvège

Après 10 jours de voyage, c’est à Oslo que s’est terminé le 1ᵉʳ Belco Euro Tour, en compagnie…

Café, deuxième édition : l’interview d’Hippolyte Courty

Hippolyte Courty est le fondateur de l’Arbre à Café, et l’auteur du livre Café, paru pour la première…
Bjørnar, responsable de la torréfaction chez Fuglen, à Oslo

Pour Bjørnar Hafslund (Fuglen), il n’y a pas de café de spécialité sans transparence

À Oslo, nous avons fait la rencontre de Bjørnar Hafslund, le responsable de la torréfaction Fuglen. Après une…
Johan Ekfeldt, face au torréfacteur de Gringo Nordic, à Göteborg

Pour Johan Ekfeldt, le café de spécialité est “un très bon véhicule pour élever les consciences”

Johan Ekfeldt est le fondateur de la torréfaction Gringo Nordic. Nous l’avons rencontré au lendemain de notre interview…
Christian, fondateur de Morgon Coffee Roasters

Morgon Coffee Roasters : “les producteurs sont les rock stars du café de spécialité”

Après Copenhague au Danemark, c’est en Suède que le Belco Euro Tour a continué sa route. Et, plus…
Rune, fondateur de la torréfaction Kaffevaerk, à Copenhague

Kaffevaerk : le label bio, et ensuite ?

Lors de la 1ʳᵉ édition du Belco Euro Tour, nous sommes allés rendre visite à Rune, le fondateur…
Rasmus et Blazej de Prolog Coffee Roasters

Prolog Coffee : le café de spécialité, la qualité et l’histoire du producteur

Après la Belgique et les Pays-Bas, le Belco Euro Tour est monté un peu plus au nord, à…
Adam Craig, fondateur de la torréfaction Lot61 à Amsterdam

Adam Craig a besoin de plus de données pour Lot61

Adam Craig a fondé la torréfaction Lot61 à Amsterdam au début des années 2010, après avoir été le…
Robert Blommers, fondateur de Blommers Coffee Roasters

Blommers Coffee Roasters : que manque-t-il au café de demain ?

Deuxième pays du Belco Euro Tour #01, les Pays-Bas ! Après avoir rendu visite à WAY Coffee Roasters…
Charlene et Ward de WAY Coffee Roasters

WAY Coffee Roasters : un nouveau score pour le café de spécialité ?

Après Javry à Bruxelles, le Belco Euro Tour #01 a continué sa route jusqu’à Gand. Nous y avons…
Maxence, fondateur de Javry Coffee, à Bruxelles

À la rencontre de Javry Coffee, à Bruxelles

Le Belco Euro Tour #1 a commencé à Bruxelles, chez Javry Coffee. Je suis allé à la rencontre…
Nicolas Pourailly, Directeur de l'Impact chez Belco

Quand Belco part à la rencontre des torréfacteurs européens

Du 14 au 24 novembre 2022, je suis parti en train de Bordeaux à Oslo, avec Nicolas Pourailly…
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