Dajo Aertssen à la rencontre des producteurs au Guatemala
En février, Dajo Aertssen, fondateur de la torréfaction lilloise Cafés Muda, s’est envolé pour le Guatemala. Si le…
Diego Bermudez et les innovations d’El Paraiso
À Piendamó, au sud de la Colombie dans la région de Cauca, Diego Samuel et sa famille travaillent…
Catherine Aime contre la rouille du caféier
Catherine Aime étudie et enseigne la mycologie à l’université de Purdue, aux États-Unis. Elle est spécialisée dans l’étude…
Patrik Rolf, de coffee geek à professionnel
En 2012, quand Patrik Rolf découvre le café de spécialité, il est à la plonge chez da Matteo,…
La Palma y El Tucan fête ses 10 ans
Située en Colombie dans la région de Cundinamarca, à 2h30 de voiture de Bogota, La Palma y El…