Les informations essentielles d’un paquet de café de spécialité Articles Quand on achète un paquet de café de spécialité, il est nécessaire que celui-ci indique clairement un certain…
Le Tricolate, le dripper anti-bypass ! Articles Lorsque vous préparez un café filtre, vous n’avez qu’une crainte, la sous extraction ? Le Tricolate de l’australien…
Café, deuxième édition : l’interview d’Hippolyte Courty Interviews Hippolyte Courty est le fondateur de l’Arbre à Café, et l’auteur du livre Café, paru pour la première…
Pour Bjørnar Hafslund (Fuglen), il n’y a pas de café de spécialité sans transparence Interviews À Oslo, nous avons fait la rencontre de Bjørnar Hafslund, le responsable de la torréfaction Fuglen. Après une…
Pour Johan Ekfeldt, le café de spécialité est “un très bon véhicule pour élever les consciences” Interviews Johan Ekfeldt est le fondateur de la torréfaction Gringo Nordic. Nous l’avons rencontré au lendemain de notre interview…
Morgon Coffee Roasters : “les producteurs sont les rock stars du café de spécialité” Interviews Après Copenhague au Danemark, c’est en Suède que le Belco Euro Tour a continué sa route. Et, plus…
Kaffevaerk : le label bio, et ensuite ? Interviews Lors de la 1ʳᵉ édition du Belco Euro Tour, nous sommes allés rendre visite à Rune, le fondateur…
Prolog Coffee : le café de spécialité, la qualité et l’histoire du producteur Interviews Après la Belgique et les Pays-Bas, le Belco Euro Tour est monté un peu plus au nord, à…
Adam Craig a besoin de plus de données pour Lot61 Interviews Adam Craig a fondé la torréfaction Lot61 à Amsterdam au début des années 2010, après avoir été le…
Blommers Coffee Roasters : que manque-t-il au café de demain ? Interviews Deuxième pays du Belco Euro Tour #01, les Pays-Bas ! Après avoir rendu visite à WAY Coffee Roasters…
WAY Coffee Roasters : un nouveau score pour le café de spécialité ? Interviews Après Javry à Bruxelles, le Belco Euro Tour #01 a continué sa route jusqu’à Gand. Nous y avons…
À la rencontre de Javry Coffee, à Bruxelles Interviews Le Belco Euro Tour #1 a commencé à Bruxelles, chez Javry Coffee. Je suis allé à la rencontre…