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Théo Desprat nous dit tout sur la première formation barista de l’Éducation Nationale

Depuis 2019, au lycée hôtelier Jean Monnet à Limoges, une formation Barista permet à ceux qui sortent du…
Stéphane
  • 16/05/2022
Dajo Aertssen dans la ferme El Zapote, région de Acatenango

Dajo Aertssen à la rencontre des producteurs au Guatemala

En février, Dajo Aertssen, fondateur de la torréfaction lilloise Cafés Muda, s’est envolé pour le Guatemala. Si le…
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Diego Samuel Bermudez, El Paraiso

Diego Bermudez et les innovations d’El Paraiso

À Piendamó, au sud de la Colombie dans la région de Cauca, Diego Samuel et sa famille travaillent…
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La rouille du caféier, une maladie dévastatrice

Catherine Aime contre la rouille du caféier

Catherine Aime étudie et enseigne la mycologie à l’université de Purdue, aux États-Unis. Elle est spécialisée dans l’étude…
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Patrik Rolf, fondateur de la torréfaction April

Patrik Rolf, de coffee geek à professionnel

En 2012, quand Patrik Rolf découvre le café de spécialité, il est à la plonge chez da Matteo,…
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Felipe Sardi, fondateur de la ferme La Palma y El Tucan (Colombie)

La Palma y El Tucan fête ses 10 ans

Située en Colombie dans la région de Cundinamarca, à 2h30 de voiture de Bogota, La Palma y El…
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